Новогодний стол невозможно представить без вкусного, тающего во рту торта. Особенно его ждут, как рождественского чуда, дети! Как много радости может подарить сулящий райское блаженство кусочек лакомства, приготовленный с любовью и своими руками! Специально для читателей блога Fashion bar шеф-повар бельгийского ресторана The Tibetan Convention Tea House Ирина Романова подготовила сюрприз — особенные рецепты новогодних тортов, которые Вы сможете без труда приготовить в домашних условиях. Итак, начнем!

Готовим своими руками — новогодний торт 2019

1 Gâteau à la noix de coco — кокосовый торт

Вам понадобится:

170 г французских крекеров (в оригинале — Petit Beurre, печенье Пети Бер)

110 г грецких орехов

155 г сливочного масла

1 банка сгущеного молока

170 г кокосовой стружки

80 мл сливок

125 г шоколада

Как приготовить?

• 1-ый слой: измельчить в измельчителе до состояния кашицы крекеры и орехи. Растопить на маленьком огне 100 г масла. Затем смешать с «кашицей» руками до однородной массы. Выложить всё в круглую разъемную форму (или обычную) — на пекарскую бумагу. Хорошенько распределить. Поставить в духовку на 15 мин. (примерно 170 градусов).
• 2-ой слой: смешать сгущенку со стружкой кокоса. Выложить в форму поверх 1-ого слоя. Снова — в духовку на 10-15 мин.
• 3-ий слой: растопить шоколад и 55 г масла, всё вмешать со сливками. Равномерно распределить по поверхности. Поместить в холодильник.

Можно украсить сверху листочками мяты, взбитыми сливками, свежими ягодами.

Что же делать, если Вы на диете или просто не можете употреблять молочные продукты и глютен? Выход есть! Можете приготовить вкуснейший десерт, который к тому же не нуждается в термальной обработке!

2 Новогодний торт без выпечки (сырой)

Вам понадобится:

Разъемная форма диаметром 24 см (можно и другого размера, будет выше или ниже)

75 г лесных орехов

185 г сушеных фиников без косточек

50 г кокосовой стружки

щепотка соли

125 г кешью

4 ст л семян чиа

3 ст л какао порошка

2,5 ст л кленового сиропа (или агавы)

90 мл соевого йогурта

115 мл миндального молока

125 мл кокосового масла

Как приготовить?

• Замочить кешью в воде на 6 часов. Затем промыть и просушить.
• 1-ый слой.

Измельчить в блендере до консистенции липкой массы лесные орехи, кокосовую стружку и 125 г фиников с солью. Выложить всё в форму на пекарскую бумагу. Хорошенько распределить.

• Готовим крем:

— растопить кокосовое масло;

— в блендере смешать кешью, 60 г фиников, какао, сироп, йогурт и миндальное молоко;

— добавить кокосовое масло;

— в самом конце — семена чиа;

— всё перемешать;

— крем распределить поверх первого слоя.

• Поставить в холодильник на ночь.

Bon appétit!