I CAKE YOU

20 июля отмечали международный День торта. Девиз этого сладкого праздника: «I cake you», т.е. «Я приду к тебе с тортом». Идея всеобщей дружбы, любви, гармонии и единения, которой посвящен Cake Day, воплощается в простом жесте – чаепитии с кусочком любимого лакомства. Самые творческие и неординарные личности порой создают музыкальные, литературные, художественные «вкусняшки». Главное — поделиться частичкой радости и позитива с близкими людьми.

FASHION BAR предлагает историю и оригинальный рецепт одного из популярнейших десертов, покоривших сердца сладкоежек на всем пространстве бывшего СССР. Мы поговорим о киевском торте.

История, овеянная легендой

Существует версия о том, как появился этот десерт, ставший украинским национальным достоянием. Якобы в 1956 году на одной из самых известных кондитерских фабрик Киева (теперь — Roshen) повара забыли спрятать в холодильник яичный белок, партию которого приготовили для выпечки торта. На следующий день тогдашний глава бисквитного цеха Константин Петренко узнал об оплошности коллег, но решил всё равно делать торт из того, что есть. Он и представить не мог, что это его решение в виде хрустящих коржей из застывшей кремовой пены вскоре назовут «Киевским тортом».

По официальной версии оригинальный рецепт киевского торта разрабатывали годами, а в 1956-м – наконец, добились успеха, и запатентовали изобретение в 1973-м. Свидетельство от госкомитета Совмина по делам изобретений и открытий получили Курило Анна и Фастовец-Калиновская Галина. С тех пор рецепт менялся, но орехово-белковые коржи – основа знаменитого торта – остались прежними.

Как же приготовить киевский торт?

Настоящий рецепт этого чуда кулинарного искусства хранится в строжайшем секрете. Сегодня Киевская кондитерская фабрика Roshen работает в усиленном режиме: каждый турист стремится взять с собой частичку солнечной столицы Украины. Мы же предлагаем нашим читателям попробовать приготовить торт в домашних условиях, внимательно посмотрев видео «Киевский торт – рецепт бабушки Эммы».